Renata Ernlund Freitas de Macedo

MÉDICA VETERINÁRIA, MESTRE E DOUTORA EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PELA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANA. PÓS-DOUTORA EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNE PELA UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO (UNAM). PROFESSORA TITULAR DA PONTIFICIA UNIVERSIDADE CATOLICA DO PARANA. COORDENADORA DO PROGRAM DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA ANIMAL (PPGCA) DA PUCPR. TEM EXPERIÊNCIA NA COORDENAÇÃO DE PROJETOS DE PESQUISA E COOPERAÇÃO TÉCNICA EM NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL E DE PROJETOS DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM PARCERIA COM EMPRESAS DO SETOR DE ALIMENTOS. COORDENOU O PROJETO PRO.AGRO.S - Cooperação Franco Brasileira em Produção Agroalimentar Sustentável - PROGRAMA BRAFAGRI DA CAPES (2014 a 2018). COORDENOU DIVERSOS CURSOS DE ESPECIALIZAÇÃO LATO SENSU NAS ÁREAS DE GESTÃO E QUALIDADE DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, CARNES E DERIVADOS E SEGURANÇA ALIMENTAR. É CONSELHEIRA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (SBCTA). É MEMBRO DA COMISSÃO DE TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL DO CRMV-PR. ATUA COMO LÍDER DO GRUPO DE PESQUISA EM QUALIDADE E TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL DA PUCPR, COORDENANDO PROJETOS NA TEMÁTICA DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, COM ENFASE EM TECNOLOGIA E MICROBIOLOGIA DE CARNE E PRODUTOS CÁRNEOS.

VETERINARY DOCTOR, MASTER AND DOCTOR IN FOOD TECHNOLOGY FROM THE FEDERAL UNIVERSITY OF PARANA. POST-DOCTOR IN MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY AT THE UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MEXICO (UNAM). TITLED PROFESSOR OF THE Pontifical Catholic University of Paraná. COORDINATOR OF THE POSTGRADUATE PROGRAM IN ANIMAL SCIENCE (PPGCA) at PUCPR. HAS EXPERIENCE IN COORDINATION OF RESEARCH PROJECTS AND TECHNICAL COOPERATION AT NATIONAL AND INTERNATIONAL LEVEL AND RESEARCH AND INNOVATION PROJECTS IN PARTNERSHIP WITH COMPANIES IN THE FOOD SECTOR. COORDINATED THE PRO.AGRO.S PROJECT - Franco-Brazilian Cooperation in Sustainable Agri-Food Production - CAPES BRAFAGRI PROGRAM (2014 to 2018). COORDINATED SEVERAL LATO SENSU SPECIALIZATION COURSES IN THE AREAS OF MANAGEMENT AND QUALITY OF ANIMAL ORIGIN PRODUCTS, MEAT AND DERIVATIVES AND FOOD SAFETY. She is a COUNSELOR of the BRAZILIAN SOCIETY OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (SBCTA). He is a member of the CRMV-PR TECHNOLOGY AND ANIMAL PRODUCTS INSPECTION COMMITTEE. WORKS AS LEADER OF THE RESEARCH GROUP ON QUALITY AND TECHNOLOGY OF ANIMAL PRODUCTS OF PUCPR, COORDINATING PROJECTS ON SCIENCE AND TECHNOLOGY OF ANIMAL FOODS, WITH EMPHASIS ON TECHNOLOGY AND MICROBIOLOGY OF MEAT AND MEAT PRODUCTS.