Barbara Belodi dos Santos

Master's Degree in Industrial Biotechnology in EEL / USP with project on beverages area. Develops project using concentrated milk permeate (obtained by ultrafiltration of milk) such as malt adjunct in the production of high fermentation beer. Graduated in Food Sciences at ESALQ / USP (2010). Experience in developing and implementing quality tools (GMP, HACCP), 5S and PDCA method. Expertise in regulatory matters with solid knowledge of current legislation for food and domestic and imported drinks.

Mestre em Ciências pela USP, com pesquisa na área de bebidas. Desenvolveu projeto utilizando o permeado concentrado de leite (obtido através da ultrafiltração do leite) como adjunto de malte na produção de cerveja de alta fermentação. Possui graduação em Ciências dos Alimentos pela ESALQ/USP (2010). Experiência no desenvolvimento e implementação de ferramentas de qualidade (BPF, HACCP), método 5S e PDCA. Atuação em assuntos regulatórios com sólidos conhecimentos da legislação vigente de alimentos e bebidas nacionais e importados.