Renato Rodrigues Brasil

Doutorando em Alimentos e Nutrição na Universidade Estadual de Campinas estudando Análise Sensorial de Vinhos. Docente de cursos de Gastronomia, dos cursos de formação profissional da ABS Brasil. Diretor Financeiro da Associação Brasileira de Sommeliers - Seção Ceará. Téc. Administrativo do curso de Bacharelado em Gastronomia da Universidade Federal do Ceará. Colunista de vinhos do Jornal O Povo. Possui graduação em Química pela Universidade Federal do Ceará (2007). Especialização em gestão de processos - Faculdade Darcy Ribeiro (2010). Mestrado em Ciências Gastronômicas na Faculdade de Ciências e Tecnologias da Universidade Nova de Lisboa - FCT/ UNL (2014). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Análise Sensorial de Vinhos e Tecnologia das Bebidas. Consultor em vinhos. 1º lugar concurso Melhor Sommelier Vinhos Portugueses - Ceará, 3º Lugar melhor sommelier do Brasil - ABS Brasil 2019, Finalista do concurso melhor Sommelier do Brasil 2022.

Teachet of the Gastronomy course at Centro Universitário Unichristus - UNICHRISTUS. Financial Director of the Brazilian Association of Sommeliers - Ceará and Civil Servant of the Bachelor's Degree in Gastronomy at the Federal University of Ceará. Wine columnist for Jornal O Povo. Graduated in Chemistry from the Federal University of Ceará (2007). Specialization in process management - Faculdade Darcy Ribeiro (2010). Master's Degree in Gastronomic Sciences at the Faculty of Science and Technology, Universidade Nova de Lisboa - FCT / UNL (2014). Has experience in the area of Food Science and Technology, with emphasis on Sensorial Analysis of Wines and Technology of Beverages