Aloisio Jose Antunes

Engenheiro Agrônomo pela Escola Nacional de Agronomia da Universidade Rural do Brasil (1965), Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1971) e Ph.D.e Pós-Doutorado em Food Science and Human Nutrition - Michigan State University (1975 e 1989). Aposentou-se na UNICAMP em 2000, tendo sido Chefe de Departamento e Coordenador da Pós-Graduação, permanecendo como Professor Colaborador até 2003.Em 2003 iniciou suas atividades na Universidade Norte do Paraná (Unopar) onde foi Pró-Reitor de Pesquisa e Pós-Graduação (2003-2008); Coordenador e autor do projeto de criação do Programa de Mestrado Acadêmico em Ciência e Tecnologia do Leite, bem como Diretor do Centro de Pesquisa em Ciência e Tecnologia do Leite. Foi Professor Visitante na Michigan State University (1989-1990) e na Ohio State University (1995-1996). Tem experiência na área de Bioquímica de Alimentos, com ênfase em Proteínas, atuando principalmente nos seguintes temas: concentrado proteico de soro, funcionalidade proteica, estrutura e função de proteinas do leite, bioquimica e qualidade do leite.

bachelor's at Agronomia from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1965), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1971) and doctorate at Food Science And Human Nutrition from Michigan State University (1975). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: funcionalidade proteica, concentrado proteico de soro, proteina, whey protein concentrate and bioquimica.