Neidi Garcia Penna

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica Opção Tecnologia de Alimento pela Universidade Federal de Santa Maria (1984), mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (1987) e doutorado em Ciências Biológicas (Bioquímica) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2001). Atualmente é Professora Titular do Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

graduate at Farmácia e Bioquímica Opção Tecnologia de Alimento from Universidade Federal de Santa Maria (1984), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Santa Maria (1987) and ph.d. at Biochemistry from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2001). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Vegetable Origin, acting on the following subjects: vitis labrusca, minerais mosto vinho, ácido cutárico, ácido caftárico and iodo sal.