Patricia Maria Vieira

Concluiu o Curso de Graduação em Nutrição no Centro Universitário do Triângulo em 2003, o Curso Técnico em Alimentos no Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial em 2001, e Especialização em Metodologia do Ensino Superior na Universidade Presidente Antônio Carlos em 2006. Fez Mestrado em Ciências da Saúde na Universidade Federal de Uberlândia (2003-2005) e Doutorado em Alimentos e Nutrição da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2010-2013). No segundo semestre de 2003 até 2005 trabalhou como consultora em alimentos e nutrição no Restaurante Grande China em Uberlândia-MG. Foi aprovada em 2004 no processo seletivo pela Fundação de Apoio, Estudo e Pesquisa de Uberlândia (FAEPU) para trabalhar no Hospital de Clínicas da Universidade Federal de Uberlândia na gestão da produção de refeições (2004-2009). Neste período foi preceptora do estágio na área de Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição e participou da elaboração do Projeto Político Pedagógico de criação do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Uberlândia. No final do ano de 2005, recebeu o convite para integrar a equipe do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Presidente Antônio Carlos em Araguari-MG e ministrou as disciplinas de Tecnologia de Alimentos, Higiene de Alimentos, Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição I e II, e Técnica Dietética I e II, e foi membro titular do Comitê de Bioética em Pesquisa (2005-2009). Também em 2009 foi aprovada em concurso público para o cargo de professor-assistente para o Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro. Atualmente é professora adjunta II da Universidade Federal do Triângulo Mineiro e responsável pelas disciplinas de Trabalho de Conclusão de Curso I e II, Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição II, e Estágio Supervisionado em Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição II do Curso de Graduação em Nutrição. Na Universidade Federal do Triângulo Mineiro, foi a primeira coordenadora do Departamento de Nutrição e ficou na gestão de 2010 a 2014. Em 2015 passou a fazer parte da gestão do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro como coordenadora substituta e está até o momento. Desde 2010 participa de todos os Colegiados e Comissões relacionadas ao Departamento de Nutrição e Curso de Graduação em Nutrição. Também fez parte do Conselho Universitário (CONSU) e é membro da Comissão Permanente de Pessoal Docente (CPPD). Atualmente é membro da Comissão Fiscalizadora do Contrato de Gestão do Restaurante Universitário, do Banco de Pareceristas da Pró-Reitoria de Extensão Universitária, e do Comitê Institucional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade Federal do Triângulo Mineiro. Durante a trajetória na Universidade Federal do Triângulo Mineiro coordenou e fez parte da equipe de 12 projetos de extensão de grande relevância para a comunidade de Uberaba-MG relacionados a educação alimentar e nutricional, saúde do trabalhador, e espiritualidade. De abril de 2016 a abril de 2018 fez parte da equipe do Programa de Educação pelo Trabalho para a Saúde (PET-Saúde) como tutora do Curso de Graduação em Nutrição. Desde 2016 é tutora da AlimenTRi Jr. - Empresa Júnior da Nutrição e participou de todo o processo de criação e implantação. Atualmente participa de três grupos de pesquisa: Compostos Bioativos em Alimentos; Núcleo de Estudos e Pesquisas em Trabalho, Participação Social e Saúde (NETRAS); e Núcleo Interdisciplinar de Pesquisa em Espiritualidade e Saúde (NInPES). Também é revisora da Revista Ciência & Saúde Coletiva. Em 2016 iniciou parceria no Programa de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Instituto Federal do Triângulo Mineiro de Uberaba-MG. Desde o início de sua trajetória na Universidade Federal do Triângulo Mineiro recebeu 11 homenagens como Nome de Turma, Patrona, Paraninfa e Professora Homenageada.

graduate at Nutrição from Centro Universitário do Triângulo (2003) and master's at Medicine from Universidade Federal de Uberlândia (2005). Has experience in Nutrition