Verônica Simões de Borba

Has experience in Chemical Engineering

Pesquisadora nível Pós-Doutorado Júnior (PDJ-CNPq) sob supervisão do professor Doutor Ednei Gilberto Primel. Doutora e Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos e Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande. Possui experiência na área de Engenharia e Ciência de Alimentos atuando nos seguintes temas: caracterização físico-química e análise de alimentos, otimização das operações de refino de óleo de farelo de arroz, cromatografia gasosa e líquida, micotoxinas e contaminantes de processamento (acrilamida e hidroximetilfurfural), extração de contaminantes, validação de método analítico, miniaturização de métodos analíticos, digestibilidade do amido, bioacessibilidade de biomoléculas e segurança dos alimentos.