Maria Luzenira de Souza

Professora Titular da Universidade Federal do Acre/UFAC, lotada no Centro de Ciências Biológicas e da Natureza. É Engenharia Agronômica pela ESAM - Escola Superior de Agricultura de Mossoró (1979), hoje Universidade Federal Rural do Semi-Árido/UFERSA, mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará/UFC (1984), doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas/UNICAM (2003) e Pós-Doutorado em conservação pós-colheita de frutas FCAV Unesp/Jaboticabal (2010)Docente permanente do Prog Pós-Graduação em Agronomia-Produção Vegetal, atuando na linha de pesquisa Conservação pós-colheita e processamento de produtos vegetais na orientação de alunos de Mestrado e Doutorado e Pibic/CNPq. Responsável pelas disciplinas TPAV, TPAA, colheita e pós-colheita de frutas e hortaliças, fundamentos de tecnologia de alimentos, agroindústria de alimentos, tecnologia de produtos florestais não madeireiros, higiene na manipulação de alimentos, outras. Experiência em castanha do Brasil, frutas da Amazônia, extrusão termoplástica, pós-colheita, higiene e segurança alimentar, alimentos funcionais e saúde, controle de qualidade de alimentos, analises de água e alimentos. É Autora e co-autora de trabalhos científicos em revistas cientificas, consultora ad hoc de diversas revistas e da capes, membro consultor da avaliação trienal 2013 da capes entre outros.

bachelor's at Engenharia Agronômica from Universidade Federal Rural do Semiárido (1979), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Ceará (1984) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2003). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: controle de qualidade de alimentos, analises de alimentos, alimentos, saude and processamento de alimentos.