Mércia Melo de Almeida Mota

Graduação em Química Industrial pela Universidade Estadual da Paraíba (1995) e Mestrado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal da Paraíba (1999). Doutorado em Engenharia de Processos pela Universidade Federal de Campina Grande (2007). Tendo lecionado na ULBRA (Universidade Luterana do Brasil) nos cursos de Agronomia e Bacharelado em Informática, por dois anos (1999-2001) no Campus de Ji-Paraná - RO. Foi pesquisadora bolsista do CNPq - DTI2 no Laboratório de Engenharia Bioquímica do CCT/UFCG (2008-2009). Foi professora da Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos, UFCG/Campus Pombal-PB (2009-2013). Atua na Pós-graduação (Mestrado) em Sistemas Agroindustriais (PPGSA), da UFCG/CCTA/Pombal. Foi professora do curso de Química Industrial do Departamento de Engenharia Química, UFPB/CT/Campus João Pessoa. Atualmente é professora do curso de Engenharia de Alimentos da UAEAli da UFCG/CTRN/Campus de Campina Grande.Tem experiência em processos biotecnológicos, com ênfase em Engenharia Bioquímica, atuando principalmente nos seguintes temas: produção de bioprodutos (etanol, enriquecidos nutricionais, bebida fermentada/fermento-destilada e vinagre), hidrólises ácida e enzimática da matéria-prima lignocelulósica bagaço do pedúnculo do caju, produção de chás fermentados (kombucha).

graduate at Química Industrial from Universidade Estadual da Paraíba (1995), master's at Mestrado em Engenharia Agrícola from Universidade Federal da Paraíba (1999) and ph.d. at Engenharia de Processos from Universidade Federal de Campina Grande (2007). Has experience in Chemical Engineering, focusing on Biochemical Processes, acting on the following subjects: aterro sanitário, chorume, umbu, refrigeração and qualidade microbiológica e fisico-química.