Concluiu o doutorado em Ciências (Bioquímica) pela Universidade Federal do Paraná em 1998. Realizou pós-doutorado (2015-2016) no Centre for Water Soluble Polymers no Reino Unido, sob a supervisão do Dr. Peter Williams. É professora titular do Departamento de Bioquímica da Universidade Federal do Paraná. Atua na área de Bioquímica, com ênfase em carboidratos (polissacarídeos e oligossacarídeos), sua caracterização estrutural, propriedades físico-químicas, reologia e atividade biológica. É uma das líderes do grupo de pesquisa em Química de Carboidratos Vegetais e faz parte do grupo Carboidratos e do grupo Bioativos em alimentos: inovação, desenvolvimento e caracterização
graduate at Química from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1988), master's at Biochemistry from Universidade Federal do Paraná (1993) and ph.d. at Curso de pos graduação em Bioquímica from Universidade Federal do Paraná (1998). Has experience in Biochemistry, focusing on Biochemistry, acting on the following subjects: galactomananas, modelagem molecular, análise conformacional, schizolobium amazonicum and oligossacarídeos.
