Jader Oliveira da Silva

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1987, Mestrado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Paraná (2005), e Doutorado em Ciências pela em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo (2023), É oficial Veterinário da reserva remunerada do Exército Brasileiro, ocupando o Posto de Coronel Veterinário, tendo trabalhado em laboratórios de análise de alimentos do Exército Brasileiro durante os anos de serviço ativo nas seguintes localidades: Academia Militar das Agulhas Negras em Resende/ RJ (1990- 92), 5Batalhão de Suprimento em Curitiba - PR, ( 1993-98 e 2002- 13) e 6Depósito de Suprimento em Salvador -BA (1998-2002). Ainda no serviço ativo foi responsável pelo programa de segurança dos alimentos do Exército Brasileiro em Marabá PA (2014-2016) e em São Paulo /SP. Coordenou o programa de implantação de Defesa alimentar e o Programa de Auditoria em Segurança de Alimentos na 2 Região Militar/ SP (2016-2020). Exerceu o cargo de Superintendente Federal de Agricultura pelo Ministério de Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) em Alagoas no período de maio de 2020 a dezembro de 2021. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: descongelamento, proteína bruta, frango, carne bovina e cromatografia em camada delgada.

graduation at Medicina Veterinária from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1987) and master's at Mestrado em Ciências veterinárias from Universidade Federal do Paraná (2005). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: descongelamento, proteína bruta, frango, carne bovina and cromatografia em camada delgada.