Érica Aguiar Moraes

Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2009) mestrado em Ciência da Nutrição pela UFV (2011) . Doutora em Alimentos e Nutrição na Faculdade de Engenharia de Alimentos na Universidade Estatual de Campinas (2016) com período Sanduíche pelo programa Ciência sem Fronteira na Texas A&M University no Nutrition and Food Science Department. Professora adjunto C-II da Universidade Federal do Espirito Santo no curso de Graduação em nutrição e no Programa de Pós-graduação em Nutrição e saúde. Desenvolve pesquisa na área de nutrição experimental, análise de alimentos,alimentos funcionais e desenvolvimentos de novos produtos. Membro da diretoria da Associação de nutricionistas do estado de Espírito Santo (ANEES) gestão 2020-2023.

graduation at Nutrição from Universidade Federal de Viçosa (2009), master's at Nutrition from Universidade Federal de Viçosa (2011) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2016). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition