Candida Souza Pereira Lucena

Médica veterinária graduada pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2015). Mestre em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal (Bolsista CAPES) pela Universidade Federal Fluminense (2018), desenvolvendo pesquisas relacionadas à inspeção e processamento tecnológico de produtos de origem animal, com ênfase em produtos lácteos. Atualmente é residente (2022) do Programa de Residencia Profissional em Medicina Veterinária do Instituto Municipal de Vigilância Sanitária -IVISA -RIO. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em controle microbiológico e análises fisico-quimicas de POA. Possui interesse nas áreas de saúde pública, tecnologia e inspeção de produtos de origem animal, assim como análises microbiológicas e fisico quimicas de POA, doenças infecciosas e zoonoses.

Veterinarian, graduated at the Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2015). With a Master's Degree in Veterinary Hygiene and Technological Processing of Animal Products (CAPES Scholarship) from Universidade Federal Fluminense (2018), developing research related to inspection and technological processing of animal products, with an emphasis on dairy products. Currently acting as resident (2022) of the Professional Residency Program in Veterinary Medicine at the Municipal Health Surveillance Institute -IVISA -RIO. With experience in Food Science and Technology, with an emphasis on microbiological control and physical-chemical analysis of POA. Interested in the areas of public health, technology and inspection of products of animal origin, as well as microbiological and physicochemical analysis of POA, infectious diseases and zoonosis.