autores Aryane Ribeiro Oliveira Manoel Soares Soares Junior Marcio Caliari Prof. Dr. Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
áreas de investigação Aproveitamento de subprodutos CIENCIAS_AGRARIAS Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
palavras-chave Fibre Mineral profle Phenol Resistant starch dietary fiber mineral profile phenolic compounds resistant starch