autores Elpidio Oscar Benitez Nara Fabiola Ayres Cacciatore Henrique Ataide Issaia Patrícia da Silva Malheiros
áreas de investigação Biomateriais e Materiais Biocompatíveis Microbiologia Aplicada SEGURANÇA DE ALIMENTOS
palavras-chave Foodborne pathogens Natural antimicrobials Stainless steel antimicrobiano nanotechnology nanotecnologia patógeno alimentar