Estudo de cinética de acidificação de palmito em conserva.
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Visão geral
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Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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acidificação
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alimento seguro
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botulismo
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cinética
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cinética de acidificação
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conservas particuladas
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palmito
Identidade
identificador BrCris
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ce8cacc1a33284a3a33c28cdafd1a605
identificador Capes
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20092433003017028P8-Publication
identificador Oasisbr
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