EFEITO DA ADIÇÃO DE ÁCIDO GÁLICO SOBRE A REAÇÃO DE MAILLARD EM SISTEMAS-MODELO Documento

https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3729743

Visão geral
Pesquisas
Identidade
Ver todos

membro de

orientado por

produzido em

https://brcris.ibict.br/individual/cour_e0e51d13-d000-4769-a756-76ba8587df5f
Post Graduate Program in Food Science Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Thaísa Abrantes Elias

data de publicação

2016-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal do do Rio de Janeiro Organização