Mixed flour of wheat and Acrocomia: technological quality and shelf life
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Visão geral
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Pesquisas
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Acrocomia totai
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Alimento funcional
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Aplicação tecnológica
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Bioactive compounds
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Botânica Econômica
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Fitoquímica
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Triticum aestivum
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Triticum sativum
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bioactive compounds
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compostos bioativos
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fruteiras nativas
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native fruit
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nutrientes
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substâncias bioativas
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technological application
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technological appplication
Identidade
identificador BrCris
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