Características físico-químicas e sensoriais do queijo Minas artesanal produzido na região do Serro, Minas Gerais.
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Características físico-químicas
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Queijo Minas
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Queijo artesanal
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físico-química
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maturação
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queijo Serro
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queijo minas
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sensorial
Identidade
identificador BrCris
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10fe902ddd991235bbb26ae062e95203
identificador Capes
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200223632001010030P7-Publication