APPLICATION POTENTIAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF COLORED SWEET POTATO STARCHES
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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C‐Type starch
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Ipomoea batatas L
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Sweet Potato Starches
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amylose content
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gel hardness
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gelatinization
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solid state C13 CP/MAS spectra
Identidade
identificador BrCris
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Outro