Desenvolvimento, caracterização e aplicação de micropartículas simbióticas em queijo Tipo Minas Padrão: efeito da inulina na viabilidade de Lactobacilus acidophilus
Documento
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
- Ver todos
Visão geral
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_a0a0c48d-a726-469e-aeb1-28d4e72254de
- CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2020-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal de Lavras Organização