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• CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS 
• Universidade Federal de Lavras 

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• REDES NEURAIS ARTIFICIAIS E MODELOS DE REGRESSÃO NA PREDIÇÃO DE PROPRIEDADES REOLÓGICAS DE MÉIS BRASILEIROS  Documento
• ANALYTICAL STUDY OF COCOA BEANS AND CHARACTERIZATION OF CHOCOLATES OF DIFFERENT COCOA HYBRIDS DURING THE SPONTANEOUS AND INOCULATED FERMENTATION PROCESSES  Documento
• APLICAÇÃO DA TÉCNICA DO BIOSPECKLE LASER COM ABORDAGEM ESPECTRAL EM CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA  Documento
• APTIDÃO TECNOLOGICA DA APLICAÇÃO DO ULTRASSOM DE BAIXA INTENSIDADE NA FERMENTAÇÃO LÁTICA  Documento
• ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMUTAGÊNICA 'IN VITRO' E 'IN VIVO' DA BEBIDA DO CAFÉ.  Documento
• AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CAFÉS ESPECIAIS: UM ENFOQUE MULTIVARIADO  Documento
• Adição de resíduo do extrato aquoso de soja (Okara) em produto tipo hambúrguer formulado com carne bovina  Documento
• Alegações nutricionais e de saúde, técnicas de marketing e perfil de nutrientes em alimentos industrializados no Brasil  Documento
• Alface crespa minimamente processada:embalagem sob diferentes sistemas de atmosfera modificada e armazenamento refrigerado  Documento
• Alimentação escolar e avaliação nutricional dos alunos do ensino fundamental das escolas municipais de Lavras - MG  Documento
• Amido resistente em grãos de arroz: Beneficiamento e HMT combinado com ácido citrico.  Documento
• Análise e potencial de uso de óleos essenciais no controle de Pseudomonas sp. e na formação de biofilme por Pseudomonas aeruginosa  Documento
• Atividade antibacteriana de óleos essenciais frente a bactérias isoladas de sururu (Mytella falcata).  Documento
• Atividades biológicas do suco e do óleo essencial da laranja sanguínea moro (Citrus sinensis (L.) Osbeck)  Documento
• Atuação de ozônio sobre biofilme de Listeria monocytogenes em tubução de aço inoxidável  Documento
• Avaliação Fungitóxica e Caracterização Química dos Óleos Essenciais e Extratos Obtidos após Diferentes Processos de Extração de Cipó Vick (Tanaecium nocturnum) e João Brandim (Piper piscatorum).  Documento
• Avaliação da Produção Artesanal da Aguardente de Banana utilizando Saccharomyces cerevisiae  Documento
• Avaliação da microbiota e da diversidade genética de Staphylococcus aureus em leite de vacas mastíticas  Documento
• Avaliação de Desempenho de Secador Piloto Spray Dryer para a Produção de Ovo em Pó  Documento
• Avaliação de cultivares de milho normal, doce e pipoca visando o processamento mínimo de minimilho.  Documento
• Avaliação do estado nutricional e do risco de contaminação por micotoxinas na ingesta alimentar de escolares da cidade de Lavras,MG.  Documento
• Avaliação química e sensorial de diferentes padrões de bebida do café arábica cru e torrado.  Documento
• Avaliação sensorial de cachaça armazenada em diferentes madeiras amazônicas  Documento
• AÇÃO ANTIMICROBIANA DA PRÓPOLIS VERDE EM MICRORGANISMOS ISOLADOS E IDENTIFICADOS NA SUPERFÍCIE DE QUEIJO TIPO GORGONZOLA  Documento
• AÇÃO SANIFICANTE DO DICLOROISOCIANURATO DE SÓDIO, OZÔNIO E ULTRA-SOM EM FILÉS DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus)  Documento
• Bioatividade de grãos imaturos do cafeeiro no metabolismo de camundongos obesos  Documento
• Bioquímica do amadurecimento de tomates híbridos heterozigotos no loco 'alcobaça'  Documento
• CARACTERIZAÇÃO DA MICROBIOTA EM LINGÜIÇAS ARTESANAIS DO TIPO FRESCAL DE CARNE SUÍNA, COMERCIALIZADAS NAS FEIRAS LIVRES DA CIDADE DE LAVRAS, MG, COMO FERRAMENTA À APLICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO AOS PRODUTORES RURAIS  Documento
• CARACTERIZAÇÃO DE Aspergillus niger ISOLADOS DOS GRÃOS E FRUTOS DO CAFÉ QUANTO À PRODUÇÃO DE ÁCIDO CÍTRICO E À EXPRESSÃO DE GENES DA CITRATO SINTASE  Documento
• CARACTERIZAÇÃO HISTÓRICA, TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO, CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, SENSORIAIS, PERFIL DE TEXTURA E DE COMERCIALIZAÇÃO DO QUEIJO REINO  Documento
• CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E AVALIAÇÃO BIOLÓGICA DE AMÊNDOA E PASTA ALIMENTÍCIA DE BARU (DIPTERYX ALATA Vog.) EM RATOS SUBMETIDOS À DIETA HIPERLIPÍDICA  Documento
• CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL DE CAFÉS ESPECIAIS DO SUL DE MINAS GERAIS   Documento
• CENOURAS MINIMAMENTE PROCESSADAS COM COBERTURA DE AMIDO REFORÇADA COM SUSPENSÕES DE CELULOSE MICRO/NANOBRILADA OBTIDAS DE CENOURA  Documento
• CHARACTERIZATION OF POLYHYDROXYBUTYRATE- HYDROXYVALERATE (PHB-HV)/ CORN STARCH BLEND FILMS  Documento
• Caracteristicas químicas, fisico-químicas e sensorial de grãos de café de cultivares (Coffea arabica L.)  Documento
• Caracterização bioquímica de bactérias psicrotróficas de tanques de refrigeração de leite e formação de biofilme por Pseudomonas fluorescens e Staphylococcus aureus em aço inoxidável.  Documento
• Caracterização de compostos bioativos em germoplasma de milho tropical e aplicação em biopolímeros e coberturas comestíveis  Documento
• Caracterização de frutos e vinagres de diferentes cultivares de caqui (Diospyros kaki)  Documento
• Caracterização de mortadelas formuladas com extrato e farinha de yacon (Smallantus sonchifolius)  Documento
• Caracterização dos diferentes estádios de desenvolvimento da uva  Documento
• Caracterização e agregação de valor aos frutos do cerrado: araçá (psidium guinnensis Sw.) e marolo (Annona crassiflora Mart.)  Documento
• Caracterização física, química e morfológica de polpa de marolo liofilizada  Documento
• Caracterização físico-química e microbiológica de bebidas fermentadas produzidas pelos índios Tapirapé  Documento
• Caracterização química e físico-química de cafés (Coffea arabica L.) despolpados e pré-secos em aerador e terreiro.  Documento
• Caracterização química, física, estrutural e sensorial do pão de queijo.  Documento
• Caracterização, qualidade e conservação pós-colheita de maçã ´Eva´ (Malus sp.)  Documento
• Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de Frangos de corte criados em sistemas de produção alternativo e Convencional  Documento
• Características morfométricas, sensoriais e qualitativas da carne de cordeiros  Documento
• Características químicas, físico-químicas e sensoriais de cultivares de Coffea arabica L.  Documento
• Coencapsulação por spray drying de antocianinas extraídas de cascas de uva (Vitis vinifera var. syrah) e α-tocoferol: caracterização e estabilidade  Documento
• Comportamento reológico e propriedades térmicas da goma da Pereskia aculeata Miller adicionada de solutos e hidrocoloides comerciais e uma aplicação em bebida láctea fermentada  Documento
• Composição Centesimal, Aspectos Fitoquímicos, Atividades Antioxidante, Hipoglicemiante e Anti-hiperlipidêmica de frutos do Gênero Syzygium.  Documento
• Composição química química e Qualidade do café torrado e moído armazenado à temperatura ambiente e sob refrigeração  Documento
• Controle da Abscisão Pós-Colheita de Uva `Niagara Rosada' Vitis (labrusca L. X vinifera L.): Mecanismos Decorrentes da Aplicação de ANA e Cálcio no Campo.  Documento
• Controle de Bactérias Propiônicas em Queijo Parmesão: uso de nitrato de sódio e cloreto de sódio (NaCl) na massa.  Documento
• Convective drying with ethanol pretreatment and intermittent microwave drying of fresh and isomaltulose-enriched strawberry  Documento
• Coprodutos de Lichia: Aplicação tecnológica das farinhas, extração de óleos e microencapsulação do extrato obtido da casca.  Documento
• Correlação entre medidas físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo Gorgonzola  Documento
• Cristalização de açúcares em doces de frutos.  Documento
• DA QUALIDADE E ORGANIZAÇÃO DA PRODUÇÃO AO RECONHECIMENTO DE REGIÃO PRODUTORA DE QUEIJO MINAS ARTESANAL: ANÁLISE DA EXPERIÊNCIA DOS PRODUTORES DA REGIÃO DE SÃO JOÃO DEL REI E SEU ENTORNO  Documento
• DESCAFEINAÇÃO DO CAFÉ: COMPOSTOS BIOATIVOS, EFEITO SOBRE O ESTRESSE OXIDATIVO E PERFIL LIPÍDICO EM RATOS HIPERLIPIDÊMICOS  Documento
• DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA DETERMINAÇÃO DA EXPANSÃO DE AMIDO DE MANDIOCA   Documento
• DEVELOPMENT OF STARCH-BASED BIONANOCOMPOSITES REINFORCED WITH NANOFIBRILS OF OAT AND WHEAT INDUSTRY WASTES AND THEIR POST-HARVEST APPLICATION IN FRUITS AND VEGETABLES  Documento
• Desempenho e qualidade de carcaça e carne de frangos criados em sistema alternativo  Documento
• Desenvolvimento de mantas poliméricas nanoestruturadas e aplicação na pós-colheita de frutas  Documento
• Desenvolvimento de um produto sililar ao tofu com base na combinação de extrato de soja e soro de leite  Documento
• Desenvolvimento, caracterização e aplicação de micropartículas simbióticas em queijo Tipo Minas Padrão: efeito da inulina na viabilidade de Lactobacilus acidophilus  Documento
• Determinação dos teores de carbamato de etila e de acroleína em aguardentes de cana produzidas em Minas Gerais  Documento
• EFEITO DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE CONDIMENTOS SOBRE O CRESCIMENTO DE Staphylococcus aureus EM RICOTA CREMOSA  Documento
• EFEITO DO CONGELAMENTO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS , MICROBIOLÓGICAS E SENSORIAIS DO PÃO DE QUEIJO  Documento
• EFEITO DO CONGELAMENTO PRÉVIO À MATURAÇÃO NA QUALIDADE DA CARNE DE BOVINOS NELORE E F1 (NELORE X SIMENTAL) TERMINADOS A PASTO E CONFINADO  Documento
• ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE VINHOS (Vitis spp.) DE REGIÃO SUBTROPICAL  Documento
• EMERGING TECHNOLOGIES TO IMPROVE FOOD DRYING: ETHANOL, FREEZING, PULSED ELECTRIC FIELD AND ULTRASOUND APPLIED TO DEKOPON AND ORANGE PEEL  Documento
• ESTUDO DA FARINHA E DO EXTRATO AQUOSO DO FRUTO DA ALGARROBA (Prosopis spp.).  Documento
• ESTUDOS SENSORIAIS PARA REDUÇÃO DE AÇÚCAR E GORDURA EM IOGURTE E COOKIE   Documento
• EXTRAÇÃO AQUOSA ENZIMÁTICA DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO GRÃO DE CAFÉ VERDE E TORTA RESIDUAL DA EXTRAÇÃO POR PRENSAGEM MECÂNICA   Documento
• EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA MUCILAGEM E DE SUBPRODUTOS DA SEMENTE DE CHIA (Salvia hispanica L.)  Documento
• EXTRAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO DOS GRÃOS DE CAFÉ VERDE E DA TORTA DA PRENSAGEM: ESTUDO DE SOLVENTES ALTERNATIVOS   Documento
• EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA DE FARINHA DE ARROZ COM CAFÉ TORRADO E MOÍDO E SUA UTILIZAÇÃO EM PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO  Documento
• Efeito da aplicação de cloreto de cálcio associado ao tratamento hidrotérmico sobre a composição química e suscetibilidade ao escurecimento interno do abacaxi cv. Smooth Cayenne).  Documento
• Efeito da associação de tratamento hidrotérmico, cloreto de cálcio e atmosfera modificada sobre o escurecimento interno e qualidade do abacaxi cv. Smooth Cayenne  Documento
• Efeito da embalagem de polietileno e da refrigeração no escurecimento interno e composição química durante a maturação do abacaxi c.v. Smooth Cayenne  Documento
• Efeito da fortificação com cálcio na qualidade de sorvetes  Documento
• Efeito da inclusão de grãos defeituosos na composição química e qualidade do café (Coffea arabica L.) "estritamente mole"  Documento
• Efeito da radiação gama e nitrito na inibição do Clostridium botulinum e na qualidade de mortadelas  Documento
• Efeito da temperatura de armazenamento e influencia da atmosfera modificada na qualidade do alface hidropônico cv. Regina minimamente processado  Documento
• Efeito das farinhas da polpa e de casca de banana e do fermentado de quefir nos níveis glicêmicos e lipidêmicos de ratos  Documento
• Efeito de diferentes condições de maturação nas características do queijo minas artesanal   Documento
• Efeito dos aditivos nas propriedades reológicas e sensoriais de goiabadas funcionais sem adição de açúcar,  Documento
• Effects of gamma irradiation on restructured cooked ham with low nitrite content  Documento
• Eficiência de diferentes encapsulantes e condições operacionais de secagem por atomização na produção e aplicação de micropartículas de bioaroma de queijo suíço  Documento
• Elaboração de revestimentos comestíveis e avaliação das atividades antifúngica e inseticida de óleos essenciais e compostos padrão  Documento
• Elaboração e análises de um alimento alternativo destinado a complementação alimentar de populações carentes.  Documento
• Ensaio nutricional de Pereskia spp.: hortaliça não convencional  Documento
• Epoca de colheita e tempo de permanência dos frutos a espera da secagem, na qualidade do café (Coffea arabica L.)  Documento
• Estabilidade da polpa de mangaba (Hancornia Especiosa Gomes) congelada e armazenada  Documento
• Estruturação de cristais de gelo e sua influência no dano celular  Documento
• Estudo de barras alimenticias desenvolvidas com polpa de marolo (Annona crassiflora Mart) e jeriva (Syagrus romanzoffiana)  Documento
• Estudo do Acetaldeído, diacetil e etanol em leites fermentados  Documento
• Estudo do comportamento sensorial de edulcorantes naturais em iogurte  Documento
• FRACIONAMENTO DE BUTTEROIL EM DIFERENTES TEMPERATURAS E INCORPORAÇÃO NA ELABORAÇÃO DE MANTEIGA  Documento
• Farinha da Casca de Maracujá Associada ao Exercício Físico no Controle da Lipidemia  Documento
• Farinha de junça (Cyperus esculentus L.) em massas congeladas de pães tipo forma  Documento
• Filmes a base de quitosana incorporados com α-tocoferol e montmorilonita para aplicação em embalagens funcional e antioxidante  Documento
• Filmes biopoliméricos de quitosana e nanofibras de celulose incorporados com papaína para a aplicação em carnes  Documento
• Formação de biofilme em aço inoxidável por Aeromonas hydrophila e Staphylococcus aureus sob diferentes condições de cultivo  Documento
• Hypothenemus hampei: (Coleoptera: Scolytidae): IMPACTO SOBRE A QUALIDADE DOS GRÃOS DE CAFÉ   Documento
• INCIDENCIA FUNGOS PRODUTORES DE OCRATOXINA A EM GRÃOS DE CAFÉ (Coffea arabica L.) PRÉ- PROCESSADOS POR VIA SECA E ÚMIDA  Documento
• INDUÇÃO DE CRISTALIZAÇÃO DE AÇUCARES DE FRUTOS TROPICAIS EM PÓ OBTIDOS POR SPRAYDRYING E SUA CARACTERIZAÇÃO FUNCIONAL  Documento
• INFLUÊNCIA DO RÓTULO E EXPERIÊNCIA DE CONSUMO NA PREFERÊNCIA, PERCEPÇÃO E PROCESSO DE COMPRA DE CERVEJAS ESPECIAIS  Documento
• Identificação de leveduras envolvidas no processo de ensilagem de cana-de-açúcar e utilização de extratos vegetais como seus inibidores.  Documento
• Ifluência da Presença de Resíduos de Antibióticos nos Aspectos Tecnológicos e nas Características fisico=químicas e microbiológicas do queijo prato  Documento
• Implantação dos programas de qualidade:Procedmentos Padrões de Higiene Operacional (PPHO) e Boas Práticas de Fabricação (BPF) em uma fábrica de queijos.  Documento
• Influência da Contagem de Células Somáticas na qualidade do leite e nas propriedades do queijo Minas padrão ao longo da maturação  Documento
• Influência da irradiação na estabilidade da aflatoxina B1 em amendoim naturalmente e artificialmente contaminado  Documento
• Influência do Glazeamento nas Características Físico-Químicas e Aminas Bioativas na Carne de jacaré do pantanal Armazenada a -18 oC  Documento
• Influência do armazenamento e da contagem de bactérias psicrotróficas do leite nas características do queijo prato durante a maturação  Documento
• Isolamento, Caracterização e Diversidade de Bactéria Envolvidas na Fermentação Natural do Povilho Azedo  Documento
• Isolamento, identificação e caracterização da biodiversidade de Lactobacillus helveticus isolados de soro-fermento de laticínios brasileiros.  Documento
• Leite UHT: Fatores determinantes para sedimentação e gelificação  Documento
• MICROWAVE AND MICROWAVE-VACUUM DRYING OF PERUVIAN CARROTS: INFLUENCE OF PROCESS ON THE QUALITY AND KINETIC PARAMETERS   Documento
• MILK COMPOSITION AND HEALTH STATUS FROM MAMMARY GLAND QUARTERS ADJACENT TO GLANDS AFFECTED WITH NATURALLY OCCURRING CLINICAL MASTITIS BEFORE AND AFTER TREATMENT   Documento
• MUCILAGEM DO RIZOMA DE TARO: TÉCNICAS DE EXTRAÇÃO E DE CARACTERIZAÇÕES FÍSICAS E QUÍMICAS  Documento
• Maturação Pós-Colheita de Híbridos de Tomate/ Heterozigotos No Loco Alcobaça  Documento
• Microbiologia de Alimentos  Documento
• Microencapsulation by spray drying of epiphytic coffee yeasts for inoculation in the fermentation process  Documento
• Mudanças em carboidratos estruturais e atividade de pectinases durante o desenvolvimento de frutos da Jaboticabeira (Myrciaria jaboticaba berg cv Sabará)  Documento
• Nanocompósitos com atividade antioxidante de amido de milho / isolado proteico de soro de leite / óleo essencial de alecrim obtidos por extrusão termoplástica  Documento
• Nanoemulsions containing blends of essential oils in the control of Listeria innocua inoculated in mortadella  Documento
• Obtenção de banana (Musa Sapientum L., Prata variety) desidratada enriquecida com isomaltulose  Documento
• Ocorrencia e desenvolvimento de um modelo preditivo para a incidencia de Aspergillus Seção Nigri e ocratoxina A em regiões vitícolas do Brasil  Documento
• Optimal extraction condition and encapsulation of bioactive compounds from coffee silverskin  Documento
• Optimization of extraction and microencapsulation of bioactive compounds from spent coffee grounds  Documento
• POTENCIAL NUTRICIONAL, FUNCIONAL E SENSORIAL DE PÃES DOCES ELABORADOS COM FRUTOS DO CERRADO   Documento
• PRODUTOS CÁRNEOS CURADOS E DESSECADOS DA CARNE OVINA ADICIONADOS DE INGREDIENTES FUNCIONAIS  Documento
• PRODUÇÃO E COMPOSIÇÃO DO LEITE DE DIFERENTES GRUPAMENTOS GENÉTICOS DA RAÇA HOLANDESA  Documento
• PROPRIEDADES FÍSICAS, TERMOFÍSICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE PURÊ DE BANANA ADICIONADO DE AÇÚCAR.  Documento
• Perfil de ácidos graxos da gordura intramuscular e subcutânea de bovinos nelore e f1 (nelore x simental) em diferentes sistemas de terminação  Documento
• Perfil de ácidos graxos e concentração de ácido linoléico conjugado (CLA) na gordura de vacas leiteiras alimentadas com diferentes fontes de lipídeos  Documento
• Perfil físico-químico e microbiológico em água de abastecimento e de fontes subterrâneas próprias  Documento
• Pesquisa de Fungos produtores de micotoxinas e aflatoxinas em alimento animal e aflotoxina M1 em leite.  Documento
• Podridão peduncular do mamão: variabilidade dos agentes etiológicos e aspectos fisiopatológicos na pós-colheita.  Documento
• Potencial da região Sul de Minas para a produção de cafés especiais  Documento
• Potencial tecnológico e de mercado de pré-mistura completa para pão de queijo  Documento
• Processing and characterization of the surimi-like material from mechanically deboned turkey meat  Documento
• Produtividade e qualidade do café de lavouras em conversão para o sistema o sistema de produção orgânico  Documento
• Produção de etanol e pectinase por Kluyveromyces marxianus CCT 4086 utilizando resíduos do processamento de café (Coffea arabica L.)  Documento
• Produção, purificação e caracterização do complexo pectinolítico do fungo Cladosporium cladosporioide (Fres.) de Vries  Documento
• Prolongamento da vida pós-colheita de bananas Maçã submetidas ao 1-MCP  Documento
• Purificação da polifenoloxidase e avaliação de métodos bioquímicos para aferir a qualidade da bebida do café  Documento
• QUALIDADE DE TOMATES ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS AMADURECIDOS NA PLANTA E APÓS A COLHEITA  Documento
• Qualidade de Lombos Suínos Injetados no Pré-Rigor com Diferentes Soluções Salinas  Documento
• Qualidade de acerola submetida a diferentes condicoes de congelamento, armazenamento e aplicacao pos-colheita de calcio  Documento
• Qualidade de alface americana minimamente processada cv. Raider: efeito do hipoclorito de sódio, peróxido de hidrogênio e ácido ascórbico  Documento
• Qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada  Documento
• Qualidade de mangas 'Tommy Atkins' armazenadas sob refrigeração e tratadas com cloreto de cálcio pré-colheita  Documento
• Qualidade de melancia minimamente processada  Documento
• Qualidade de saladas prontas para o consumo coletadas em bufês de serviços de alimentação  Documento
• Qualidade do abacaxi cv. Smooth cayenne minimamente processado, embalado sob atmosfera modificada.  Documento
• Qualidade do melão tipo Orange Flesh minimamente processado, armazenado sob atmosfera modificada ativa  Documento
• Qualidade e teor de aminas bioativas da carne de Jacaré- do-Pantanal (Caiman yacare Daudin 1802) armazenada sob refrigeração  Documento
• Qualidade pós - colheita de pimentões produzidos em sistema orgânico  Documento
• Quantificação e isolamento da microbiota em tubulação de laticínios e seu comportamento frente detergência  Documento
• REALÇADORES DE SABOR: POTENCIAL NA REDUÇÃO DO TEOR DE CLORETO SÓDIO EM DIFERENTES MATRIZES ALIMENTÍCIAS  Documento
• Rendimento de cultivares de milho em grits para produção de snacks.  Documento
• Revestimentos comestíveis para conservação de carne in natura  Documento
• SECAGEM CONVECTIVA E SECAGEM MICRO-ONDAS-VÁCUO DE YACON OSMOTICAMENTE PRÉ-TRATADO  Documento
• Sanificação de carcaças de frango: processos alternativos  Documento
• Seacagem e armazenamento do café: Aspectos qualitativi e sanitários  Documento
• Segurança Microbiológica de Planas Medicinais  Documento
• Sucessão Microbiana e Caracterização Enzimática da Microbióta Epifítica de Frutos e Grãos de Café (Coffea arabica L.) do Município de Lavras-MG  Documento
• TECNOLOGIAS DE PÓS-COLHEITA EM CAQUI FUYU  Documento
• TERMOGRAFIA DE INFRAVERVELHO APLICADA NA AVALIAÇÃO DA TRANSFERÊNCIA DE CALOR DURANTE O CONGELAMENTO DE SOLUÇÃO MODELO DE SUCO DE FRUTAS EM GRANDES EMBALAGENS  Documento
• Tecido esponjoso em manga 'Tommy Atkins': Transformações químicas e bioquímicas no mesocarpo durante o armazenamento  Documento
• Tenologia de fabricação e caracterização de queijo de coalho obtido de leite de búfala  Documento
• The influence of vacuum application and vegetable structure on the osmotic dehydration  Documento
• UTILIZAÇÃO DE SORO LÁCTEO, GOMA XANTANA E AMIDO MODIFICADO NA ELABORAÇÃO DE DOCE DE LEITE COM CAFÉ  Documento
• Uso de cloreto de benzalcônio na pré-colheita e suas interações com a colheita e pós-colheita na qualidade do café  Documento
• Uso de extensores na fabricação de queijo Minas frescal  Documento
• Uso de protease de Bacillus spp na hidrólise proteica de farinha de feijão (Phaseolus vulgaris L.)  Documento
• Utilizacao de atmosfera modificada na conservacao pos-colheita da goiaba 'Kumagai'  Documento
• Utilização de óleos essenciais de condimentos na conservação de queijos tipo Quark  Documento
• ÓLEO ESSENCIAL DE GENGIBRE (Zingiber officinale L.) MICROENCAPSULADO POR SPRAY DRYING EM DIFERENTES MATRIZES POLIMÉRICAS  Documento
• ÓLEOS ESSENCIAIS NO CONTROLE DE BIOFILMES BACTERIANOS: Listeria monocytogenes E Escherichia coli ENTEROPATOGÊNICA  Documento