Obtenção de hidrolisado proteico de sementes de quiabo (Abelmoschus esculentus (L.) Moench) e sua capacidade antioxidante
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Alcalase
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Capacidade antioxidante
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Capacidde Antioxidante
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Concentrado proteico
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Hidrolisado enzimático
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Sementes de quiabo
Identidade
identificador BrCris
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bac93c5ff3abdfca55c55cce2d93a0f7
identificador Capes
identificador Oasisbr
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