Estudo do Processo de Secagem de Mamão Formosa (Carica papaya L.) Fresco e Pré-tratado Osmoticamente Documento

https://hdl.handle.net/20.500.12733/1600356

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produzido em

https://brcris.ibict.br/individual/cour_b180e9cd-5734-41c8-aa4e-bd9346c05965
ENGENHARIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Dr. Ânoar Abbas El-Aouar

data de publicação

2005-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização