Processamento, características físico-químicas e sensoriais de picles de Cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal).
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Visão geral
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Pesquisas
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Análise sensorial
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Cubiu
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Formulação do líquido de cobertura
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Frutos Amazônicos
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Tecnologia de Alimentos
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Tempo de tratamento térmico
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Vida de prateleira
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
identificador Oasisbr
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