Salmonella inactivation and changes on texture and color of chicken skin treated with antimicrobials and ultrasound
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Informação adicional documento
-
- Outro
-
- Ver todos
-
Visão geral
tipo
data de publicação
publicada em
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Chicken skin
-
Organic acids
-
Peracetic Acid
-
Salmonella enterica
-
antimicrobials
Identidade
identificador BrCris
-
751931e3f40bf1657823532ba9fb6561
Outro