Efeito da extrusão termoplástica sobre propriedades funcionais e nutricionais de farinhas a base de milho, caseína e derivados de levedura
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caseina
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extrusao
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extrusão termoplástica e parede celular de levedua
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fubá
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leveduras
Identidade
identificador BrCris
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7e8221f2fa88ae0565983c98a93b26a0
identificador Oasisbr
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UNICAMP-30_a8233821eb482549a0ee152a92135794