Caracterização fisico-quimica e termo-oxidativa das sementes de linhaça (Linum usitatissimum L.) e de seus óleos
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ESTABILIDADE OXIDATIVA
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Estabilida termica
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Linhaça
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Linum usitatissimum L.
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estabilidade termo-oxidativa
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torrefação
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Óleo
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óleo de linhaça
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ômega-3
Identidade
identificador BrCris
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identificador Oasisbr
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