Propriedades do queijo tipo Minas Frescal probiótico do leite de búfala (Bubalus bubalis) e o seu emprego como matriz protetora de Bifidobacterium BB-12 Documento

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Profa Dra Elane Schwinden Prudêncio

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CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Silvani Verruck

data de publicação

2014-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Santa Catarina Organização