Desenvolvimento de queijo com baixo teor de lactose utilizando leite de cabra e grãos de Kefir.
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Visão geral
orientado por
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_2ee2b6df-f377-499f-878f-57bd612d2425
- ALIMENTOS E NUTRIÇÃO Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2019-01-01
prêmio patrocinado pela
- FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ Organização
- FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ Organização