Influência da adição de CO2 ao leite sobre as caracteristicas físico-químicas e microbiológicas do Queijo Minas Frescal
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físico-química
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microbiologia
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queijo
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identificador BrCris
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identificador Capes
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20092033003017028P8-Publication
identificador Oasisbr
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UNICAMP-30_488c6b5e8c124de8b578dd34f431743a