UTILIZAÇÃO DE SORO LÁCTEO, GOMA XANTANA E AMIDO MODIFICADO NA ELABORAÇÃO DE DOCE DE LEITE COM CAFÉ
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orientado por
produzido em
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- CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2013-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal de Lavras Organização