Utilização de surfactantes na produção de microencapsulados de óleo rico em ômega 3 por coacervação complexa com aplicação em emulsões.
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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coacervação complexa
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emulsões
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microencapsulados
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oleo rico em omega 3
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surfactantes
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óleo de linhaça
Identidade
identificador BrCris
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30c22c4e5c282822eaf6f2bc6066fa18
identificador Capes
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20101733003017028P8-Publication
identificador Oasisbr
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UNICAMP-30_c83a0fe18f0cd440df2bc0e5056ce843