Efeito da ordem de apresentação das questões CATA (check- all-that-apply) na avaliação sensorial de smoothies de frutas destinados ao público infantojuvenil. Documento

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Post Graduate Program in Food Science Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Wânia Silveira da Rocha

data de publicação

2018-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal do do Rio de Janeiro Organização