Physical, chemical, and technofunctional properties of okara modified by a carbohydrase mixture
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Informação adicional documento
-
- Outro
-
- Ver todos
-
Visão geral
tipo
data de publicação
publicada em
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Microstructure
-
Modified fibre
-
Soluble fibre
-
Water absorption and holding capacity
-
enzymatic hydrolysis
Identidade
identificador BrCris
-
0c2fb233269f80be26c50a446a93b131
Outro