Do ultrasound form spontaneously nitrous pigments in nitrite-free pork meat batter?
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Emerging technologies
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Emulsified meat products
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Nitric oxide
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Nitrosyl myoglobin
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Nitrous pigments
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Ultrasound
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cor
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nitrosylmioglobine
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pigmentos nitrosos
Identidade
identificador BrCris
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af7c7f1f9edf49d89881c879dc739c04
Outro