"Coacervatos de quitosana e gelatina para microencapsulação de beta-caroteno e enriquecimento de produtos amiláceos extrusados"
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Beta-caroteno
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Coacervatos poliméricos
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Coacervação complexa
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Enriquecimento
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Microcápsulas
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Microencapsulação
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beta-caroteno
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extrusão
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quitosana
Identidade
identificador BrCris
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3cb73dbf584601692c7f88554d247833
identificador Capes
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2009131001017112P0-Publication