Efeito do tempo de germinação do trigo e das variaveis de extrusão na qualidade tecnologica e nutricional de farinha integral
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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extrusão termoplástica
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farinha integral de trigo
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germinação
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metodologia de superfície de resposta - MSR
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qualidade nutricional
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qualidade tecnológica
Identidade
identificador BrCris
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f58acb3a24793d63e9908349e1281a4c
identificador Oasisbr
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UNICAMP-30_63211910dc85605b0a548072aafc528a