área de pesquisa
- Aproveitamento do resíduo da indústria de cerveja (dresh) para produção de snacks com fibra
- Desenvolvimento de biofilmes de gliadina: caracterização físico-química, morfologia e influência da reticulação.
- Efeito do tempo de germinação do trigo e das variaveis de extrusão na qualidade tecnologica e nutricional de farinha integral
- Genótipos de trigo do Paraná - Safra 2004: caracterização e fatores relacionados a alteração de cor da farinha. 2006. 139 p., Orientador: Luisa Helena Rychecki Hecktheuer
- Martha Zavariz de Miranda
- Rafael Audino Zambelli