Influência de pré-tratamentos sobre a desidratação osmótica e a secagem de carambolas Documento

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Postgraduate Studies in Food Engineering and Science Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Elke Shigematsu

data de publicação

2004-01-01

prêmio patrocinado pela

UNESP/IBILCE-São José do Rio Preto Organização
UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO ( INSTITUTO DE FÍSICA TEÓRICA ) Organização