Interação de Peptídeos Provenientes da Hidrólise Enzimática de Farelo de Soja com Ciclodextrinas - Avaliação da Redução do Amargor
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produzido em
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- CIÊNCIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2013-01-01