Aproveitamento do resíduo da indústria de cerveja (dresh) para produção de snacks com fibra
Documento
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Visão geral
produzido em
tipo
data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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análise sensorial
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características físico-químicas
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extrusão termoplástica
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metodologia de superfície de resposta - MSR
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resíduo da indústria cervejeira - dresh
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snacks com fibra
Identidade
identificador BrCris
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