PSE (Pale, Soft, Exudative) em frangos: Implementação de Parâmetro de Cor e Avaliação Bioquímica e Estrutural do Filé ( Pectoralis major)
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Visão geral
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_031e4748-cb72-4abc-b83e-687b35186577
- CIÊNCIAS DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2003-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ Organização