PROPOSTA PARA O MECANISMO DE EXPANSAO DO POLVILHO AZEDO COM BASE NAS CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS
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Visão geral
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Cassava
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Mandioca
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Polvilho Azedo
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amido de mandioca
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expansão
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fermentation
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mandioca
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modelagem química
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polvilho azedo
Identidade
identificador BrCris
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401cc2da45b7c312a3335de953f60432
identificador Capes
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2009441001010021P7-Publication