Caracterização de polpa de pitanga roxa (Eugenia uniflora) desidratada em leito de espuma.
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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FENÔMENOS DE TRANSPORTE
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FOAM MALT
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SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA
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SIMULAÇÃO E MODELAGEM
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Sensorial
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leito de espuma
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pitanga roxa
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secagem
Identidade
identificador BrCris
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fa7bf38bf91024e666e80ab257e68d89
identificador Capes
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20111328006011004P6-Publication