Formulação e caracterização de um produto análogo a queijo à base de extrato aquoso de soja, soro de leite e leite bovino.
Documento
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
- Ver todos
Visão geral
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_a250c996-e3e2-4912-a9e4-0309f50cf8d0
- CIÊNCIAS DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 1989-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ Organização