Isolamento e identificação molecular de bactérias lácticas e leveduras envolvidas no processo fermentativo da mandioca para produção de tucupi e avaliação higiênico sanitária Documento

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Graduate Program in Food Science Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Renata Gomes Caetano

data de publicação

2018-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS Organização