Estudo da Transferência de Massa em Carne Bovina Salgada Desidratada Documento

https://hdl.handle.net/20.500.12733/1585614

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ENGENHARIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Edméia Sabadini Neves

data de publicação

1998-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização