Néctar de manga (Mangífera indica L.) adoçado com diferentes edulcorantes : perfil sensorial descritivo, tempo-intensidade e estudos de consumidor Documento

https://hdl.handle.net/20.500.12733/1619094

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orientado por

Helena Maria Andre Bolini

produzido em

https://brcris.ibict.br/individual/cour_5e6c1523-c7d0-426d-80f8-4c0e941bf31e
Food and Nutrition Program Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Rafael Silva Cadena

data de publicação

2012-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização