Influência das condições de secagem de ameixa (Prunus domestica) na qualidade do produto final.
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Visão geral
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Pesquisas
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Ameixa
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Cinetica de Secagem
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Cinética de Encolhimento
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Isotermas
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Reologia de Sólidos
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Secagem
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Viscoelasticidade
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Vitamina C
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reologia
Identidade
identificador BrCris
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12dbf8efdb1cf179cbd83c11144719c1
identificador Capes
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200220133003017029P4-Publication
identificador Oasisbr
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UNICAMP-30_40cd198d9c0c5ff24ac204cae59ed41e